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美国将禁用反式脂肪你需要因此忌口哪些食物

发布时间:2019-10-12 19:35:46 编辑:笔名

美国将禁用反式脂肪 你需要因此忌口那些食物呢?

红烧肉

炸油饼

美国FDA于6月16日发表声明称

,基于科学实验的结论,该部门认定,在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后,食品生产厂家将被禁止添加该原料。一直以 尽量少用为好 的反式脂肪,现在看来问题大了,你需要因此忌口那些食物呢?

从2011年评估结果看

,中国人摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%,北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%,远低于WHO建议的1%的限值。但是,中国居民的反式脂肪酸的来源与美国不同,中国人的反式脂肪摄入50%来源于植物油。

综上所述

,美国禁用反式脂肪提示给中国人的有两点:

1、年轻人,特别是以在外就餐,经常吃零食的,从现在开始忌口,可能决定他们四五十岁心脑血管高发期时的健康状况;

2、居家的成年人,动物性肉类、脂肪是一贯的大忌,就算您根本不吃汉堡包、冰淇淋,也不能小看红烧肉对慢性病的 贡献 ,如果您每天都要炸油饼,虽然也算吃素,但反式脂肪的摄入并不会少。据北京晨报

反式脂肪

又名反式脂肪,被誉为 餐桌上的定时炸弹

,主要来源是部分氢化处理的植物油

。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高

,从而增加心血管疾病发生的风险。

食品标签上的 氢化植物油 、 部分氢化植物油 、 氢化脂肪 、 氢化菜油 、 固体菜油 、 酥油 、 人造酥油 、 雪白奶油 或 shortening ,其实都是反式脂肪的意思,总之都是经过氢化处理的植物油,它主要用在糕点、甜品、冰激凌的制作中,因为如此制成的食品不仅成本低,而且味道好,不易变质。现在快餐业发达,它的使用很普遍,但它是可以增加冠心病发生的,甚至坏处超过饱和脂肪酸,也就是动物油。

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